По результатам медицинских исследований, проведенных в Медицинской школе Вашингтонского университета, выяснилось, что красное вино может помочь сохранить острым зрение. Впрочем, о полезных свойствах этого напитка известно давно, но далеко не все они еще изучены и установлены. Такой защитный эффект достигается благодаря ресвератролу, веществу, находящемуся в кожуре винограда, которая является основным продуктом для производства качественного вина. Известно, что оно препятствует процессу старения организма и возникновению онкологических заболеваний. Но теперь исследователи нашли связь между свойством ресвератрола сохранять здоровыми сосуды и состоянием человеческого зрения. Согласно их заключению, это вещество существенно уменьшает вероятность падения зрения, особенно в преклонном возрасте. Ресвератрол препятствует развитию возрастных изменений в сосудах. Таким образом, давление в глазных сосудах снижается и сокращается вероятность ухудшения зрения. Заметим, что ресвератрол выделяется некоторыми другими растениями для борьбы с паразитами, в частности, с бактериями и грибками.